Elaboración del Etiquetado Nutrimental (Nutrition Facts).
Análisis Sensorial de Alimentos (Nivel de Aceptación Comercial de sus Productos).
Selección y dosificación de Aditivos y Conservadores en Alimentos.
Desarrollo de Nuevos Productos (Mejoramiento y Substitución de Ingredientes. Método G. Taguchi).
Determinación de Tratamiento Térmico de Productos Enlatados y en Envases de Vidrio (Curvas de Penetración de Calor).
Mayor Conservación y Vida de Anaquel.
Buenas Prácticas de Higiene y Manufactura (GMP).
HACCP (Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control).
Programa "H": Manipulación Higiénica de los Alimentos (Restaurantes y Cocinas Industriales).
Elaboración y Evaluación Nutricional de Menúes (Restaurantes y Cocinas Industriales).
Nutrición para Deportistas (recreativo y de competencia).
Supervisión y Control de Procesos de Producción de Alimentos.
25 años de servicio en Baja California, egresados de la UNAM y el ITESM con maestría en Alimentos y Nutrición de la Universidad de California en Davis y la Universidad Estatal de Utah. Tanto las asesorías como los cursos cumplen con la reglamentación de la FDA (EE.UU.) y SSA (México).